岗位职责
1.根据设定的酒体风味特征，选择酿酒原料、酿酒工艺中的技术要求和技术参数，进行
科学配比。
2.品尝酒体样本，分析检测技术和理化参数，评估酒精浓度，以及单宁、糖分、酸度、
甘油和干浸出物等物质占比，感受酒体样本的口感、风味和饱满程度，调整原料配比、
酒曲用量、发酵温度等。
3.进行酒品定级分类，对新品作出明确数据记录，为日后的酒体设计提供参考总结酒体
调味工艺，通过精加工的方式进一步提升酒的质量和口感。
岗位要求
1.大专以上学历，酿造工程、食品工程等专业，特别优秀者可适当放宽。
2.在酒企具有3年以上品评、勾调相关工作经验。
DATANG LIQUOR
3.持品评师、勾调师资格证书优先。

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