一、工作内容
1. 独立完成各类中式糕点全流程制作：和面、起酥、擀皮、炒制馅料、烘烤、蒸制、成型装饰；
2. 制作传统酥饼、月饼、绿豆糕、糯米糕、麻薯等常规点心，研发低糖、杂粮、药食同源养生糕点（八珍糕、茯苓糕、山药糕、芡实糕等）；
3. 根据每日销量预估备货，标准化记录配方，严控原材料损耗，核算单品成本；
4. 负责操作台、设备、工具清洁消杀，做好原料分类存放、先进先出，遵守食品卫生规范；
5. 简单带教学徒，维护点心设备，配合完成节庆礼盒糕点生产；
6. 定期改良糕点口味、外观，适配线下门店与预包装零售需求。
 
二、任职要求
1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病；
2. 3年及以上中式糕点实操经验，独立完成馅料炒制、酥皮起层、火候把控，熟悉四季配方调整；
3. 熟练烤箱、和面机、炒馅锅等面点设备操作，出品稳定，无开裂、塌陷、漏馅等问题；
4. 了解基础食品安全规范，做事细致干净，爱惜原料，节约成本；
5. 能接受早班工作，手脚勤快，责任心强，不随意泄露公司配方；
6. 服从管理，长期稳定发展。
 
优先录用条件
1. 有药食同源养生糕点研发、制作经验；
2. 持有中式面点师初/中/高级职业技能证书；
3. 有品牌糕点店、私房礼盒点心制作经验；
4. 会优化配方延长糕点保质期，适配真空独立包装。
 
三、薪资福利
1. 薪资：0.6k-1.6k元/月，手艺优秀、会研发新品可可增加薪资，每月准时发放；
2. 其他：工具统一配备，工作环境整洁，团队氛围简单。
 
四、工作地点&联系方式
地址：贵州省遵义市汇川区董公寺
面试须知：可携带过往糕点成品照片，到司实操试工。

遵义人才信息网安全提醒

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